Le bouillon d'awara (1996)

De : Cesar et Marie-Clémence Paes


Thème(s) : Patrimoine
Peuple(s) : Caribéens
Localisation : Guyane
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Laterit Productions

Extrait

Le bouillon d’awara est une sorte de pot-au-feu aux multiples ingrédients. On raconte que celui qui en mange le Lundi de Pâques ne quittera plus jamais la Guyane. A partir de la recette de cuisine, prise à la fois comme métaphore et comme pratique concrète, la réalité multi-culturelle qui compose la Guyane, département français d’Amérique.

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